Miękkie i puszyste bułeczki drożdżowe z jagodami (jagodzianki). Nie są zbyt słodkie, idealnie nadają się do popołudniowej kawki 🙂
Składniki
Ciasto (około 8 sztuk)
- 25g drożdży świeżych
- 50g cukru pudru
- 125ml ciepłego mleka
- 1 jajko
- 2 żółtka
- 300g mąki pszennej
Dodatkowo
- 125g jagód
Przygotowanie
1. Do miski rozkruszyć drożdże dodać cukier i wcześniej podgrzane mleko (nie dopuszczać do wrzenia, ponieważ zabije działanie drożdży i ciasto nie wyrośnie). Wymieszać, dodać jajko i żółtka na koniec mąkę. Wyrabiamy ciasto około 20 minut i odstawiamy do wyrośnięcia na około godzinę. Nigdy nie robie zaczynu do ciasta drożdżowego i zawsze pięknie rośnie. Niestety nie zrobiłam zdjęcia, ale następnym razem obiecuje, że będzie aby udowodnić, że bez zaczynu ciasto też urośnie 🙂
2. Po wyrośnięciu ciasta dzielimy go na 8 równych części i nadziewamy je 3 łyżkami jagód. Przed pieczeniem smarujemy je pozostałym wcześniej białkiem i pieczemy w 180 stopniach przez około 20 minut.
Wskazówki
- uważaj na temperaturę mleka, aby nie było zbyt ciepłe, żeby drożdże miały możliwość swojego działania
Kawał ciacha 
Dodaj komentarz