15 sztuk ・ ŁATWE ・ 30 min
Jak obiady rzadko robię na słodko tak śniadania zdarza mi się dość często. Dziś przygotowałam pankejki bezglutenowe z lekki cytrynowo-jogurtowym sosem. Do ich przygotowania nie potrzebujemy nawet miksera, są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu jedyne czego nam trzeba to dobrych chęci.
Składniki
Pankejki
- 2 szklanki mąki kukurydzianej
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki proszku do pieczenia (bezglutenowego)
- 2 jajka
- 1,5 szklanki mleka krowiego lub roślinnego
- 50 g rozpuszczonego masła
Sos jogurtowo-cytrynowy
- 4 łyżki jogurtu
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- otarta skórka z połowy cytryny
- optymalnie jeśli ktoś woli słodkie, jakieś słodzidło
Przygotowanie
1. W dwóch osobnych miskach łącz najpierw suche składniki na pankejki i wymieszaj, następnie w drugiej misce łącz mokre składniki i mieszaj rózgą do połączenia składników.
2. Do suchych składników wlej mokre i dość energicznie łącz rózgą, aby nie powstały grudki z mąki.Pozostaw ciasto na jakieś 10 minut, aby odpoczęło. Smarz na rozgrzanej patelni lekko skropionej olejem z obu stron do zarumienienia. Składniki na sos wszystkie połącz i wymieszaj.
Kawał ciacha 
Dodaj komentarz