Wczoraj robiłam pierwszy raz tarte na słono, na samym początku podchodziłam do niej nieco sceptycznie, no bo wiadomo czy wyjdzie i czy będzie dało się ją zjeść. Powiem całkowicie szczerze, że wyszła przepyszna i do tego roboty nie było dużo, a wiec przepis sprawdzi się również u zabieganych smakoszy.
Składniki
Ciasto
- 250g mąki pszennej typ 650 (im wyższy typ tym lepsza mąka)
- 2 łyżki oleju
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (można pominąć)
- 1/4 szklanki wody lekko ciepłej
- 100g masła (nie rozpuszczać)
- 1/2 łyżeczki soli
- masło do wysmarowania
Dodatki
- 1 cebula
- 1 mały brokuł
- 2 kiełbasy (patrz na skład, aby zawierały jak najwięcej mięsa)
- 250g pieczarek
- 50g sera startego na tarce o grubych oczkach
- przyprawy: papryka ostra, papryka słodka, czosnek, pieprz ziołowy, pieprz czarny, sól, lubczyk
Sos
Przygotowanie
1. Wszystkie składniki na ciasto wrzucamy do miski i zagniatamy ręką, aż składniki wszystkie się razem połączą. Formujemy kule zawijamy ją folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na około 20 minut. Następnie rozdzielamy brokuł na małe różyczki i w misce zalewamy go wrzątkiem trochę nad jego poziom i lekko solimy na około 10 minut. Rozgrzewamy patelnie wrzucamy pokrojoną kiełbasę w kostkę i cebulę chwilę podsmażamy. Potem dodajemy pokrojone pieczarki w grubszą kostkę i wszystko przyprawiamy. Smarujemy formę o średnicy 26 cm masłem, wykładamy ciasto. Do nagrzanego piekarnika do 200 stopni wstawiamy ciasto na 10 minut przykryte papierem do pieczenia i osypane fasolą. Następnie ściągamy papier i fasole i pieczemy jeszcze przez 8 minut. Przygotowujemy sos: do miski wkładamy wszystkie składniki przyprawiamy i mieszamy. Na tarte wykładamy zawartość z patelni, a mianowicie pieczarki, cebulę i kiełbasę na to brokuły wszystko zalewamy sosem i posypujemy startym serem. Pieczemy 35 minut w 200 stopniach na przedostatnich lub środkowych raszkach.
Kawał ciacha 
Dodaj komentarz