Przedstawiam KOPIEC KRETA! Robiłam go pierwszy raz, ciasto jest bardzo puszyste, a masa w środku bardzo dobrze się z nim komponuje 😀 Myśle, że przypadnie do gustu nawet wymagającym smakoszom.
Składniki
Ciasto czekoladowe
- 6 jajek
- 1/2 szklanki cukru pudru lub innego słodzidła
- 1/2 szklanki mąki
- 3 łyżki kakao
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa
- 200g śmietanki 30%
- 250g mascarpone
- 4 kostki czekolady gorzkiej
- 2 banany
- sok z cytryny
Przygotowanie
1. Oddzielamy żółtka od białek, ubijamy je z dodatkiem soli na sztywno, zmniejszając obroty powoli dodajemy cukier puder i żółtka. Przesiewamy mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Mieszając delikatnie łyżką dodajemy przesiane składniki, a następnie przekładamy do tortownicy o średnicy 22 cm wyłożonej papierem i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez około 35 minut. Sprawdzamy patyczkiem.
2. Przygotowujemy krem. Do miski wlewamy śmietanę i zaczynamy ubijać, kiedy śmietana zacznie sztywnieć dodajemy po łyżce serka mascarpone i dalej ubijamy. Następnie do powstałej masy dodajemy pokrojoną na mniejsze kawałki czekoladę i mieszamy łyżką. Odstawiamy do lodówki.
3. Z przestudzonego ciasta, odkrój lekko górę, tak aby wyrównać. wydrąż środek ciasta, oczywiście pozostawiając jego spód w całości. Skrop spód np. sokiem z cytryny i wyłóż pokrojone na mniejsze części banany skrop je sokiem z cytryny, na to wyłóż naszą masę z serkiem i na to posyp kawałkami pozostawionego wydrążonego z środka ciasta. Schłodzić w lodówce przez minimum 30 minut.
Kawał ciacha 
Dodaj komentarz