Puszysty, leciutki i delikatny omlet na słodko-słono, ponieważ jest z dodatkiem słonego karmelu, którego uwielbiam! ❤
Składniki
Omlet
- 3 jajka
- 1 łyżka miodu
- 1/4 szklanki mleka
- 3 łyżki mąki pszennej lub kokosowej
- szczypta soli
Słony karmel
- 1/2 szklanki cukru
- 3 łyżki śmietanki 30%
- szczypta soli
Przygotowanie
1. Do jednej z misek oddzielam jajka białko i żółtko osobno. Białka ubijam ze szczyptą soli na sztywno. W drugiej misce do żółtek dodaje resztę składników i miksuje krótko do połączenia.
2. Do masy z żółtkami dodaje po łyżce białek i leciutko łącze z resztą masy
3. Na rozgrzaną patelnię z dodatkiem minimalnej ilości oleju wlewam delikatnie powstałą masę i smażę na małym ogniu z obu stron do zarumienienia. Uważaj, aby temperatura nie była za wysoka bo omlet dość szybko się rumieni.
4. Do rondelka wsyp cukier, podgrzewaj tak długo, aż zacznie wrzeć i karmelizować się (odrazu ściągnij z palnika, żeby nie przypalić cukru bo będzie gorzki) dodaj śmietanę i wymieszaj.
Kawał ciacha 
Dodaj komentarz