Dość długi czas taka rolada za mną chodziła, a więc w końcu przyszła na nią pora. Bardzo zachęcam do skorzystania z przepisu. Niestety zbyt mocno chciałam zwinąć na początku mój biszkopt, że aż pękł, no delikatnie się z nim nie obeszłam.
Składniki
Biszkopt
- 5 jajek
- 3/4 szklanki mąki
- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki cukru pudru
Masa
- 100g śmietanki 30%
- 250 g serka mascarpone
- 1/4 szklanki zaparzonej kawy rozpuszczalnej
Przygotowanie
1. Przygotowanie biszkoptu: oddzielamy żółtka od białek. Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywno pod koniec ubijania dodajemy po jednej łyżce cukru pudru i nadal ubijamy. Następnie już bardzo delikatnie rózgą albo na najniższych obrotach dodajemy po jednym żółtku. Dodajemy do naszej masy stopniowo mąkę i mieszamy leciutko rózgą aby nie przebić naszych białek, a na koniec mąkę ziemniaczaną. Wykładamy papierem do pieczenia blachę o wymiarach 40cm x 25cm. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni około 35 minut. Odrazu ciepły zwijamy ciepły w rulon (delikatnie), nie odrywać ciasta po upieczeniu z papieru. Zostawiamy tak do wystudzenia.
2. Odwijamy biszkopt i polewamy naszą kawą. Śmietankę ubijamy na sztywno, następnie dodajemy dalej ubijając po 1 łyżce mascarpone. Tak powstałą masę wykładamy na biszkopt i z powrotem zawijamy i odstawiamy do lodówki. Przed podaniem posypujemy kakao.
Kawał ciacha 
Dodaj komentarz