Uwielbiam słony karmel, a więc powstała szybka i łatwa w przygotowaniu tarta.
Składniki
Ciasto
- 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1 szklanka zmielonych płatków owsianych
- 150 g masła lub margaryny (opcja dla wegan)
- 2 łyżki miodu lub ksylitolu
- 5 łyżek zimnej wody
Masa
- 2 szklanki namoczonych daktyli
- 7 łyżek masła orzechowego
- p1 łyżeczka soli
- 2 tabliczki gorzkiej czekolady
- 7 łyżek mleka krowiego lub napoju roślinnego
Przygotowanie
1. Mąkę przesiej do miski dodaj miód i sól oraz zmielone płatki owsiane. Kolejno dodaj pokrojoną w małe kawałki masło.Całość porządnie zmiksuj lub wyrób rękoma, aż do połączenia się składników. Na koniec dodaj wodę i szybko zagnieć kształtne ciasto, które następnie owiń folią spożywczą i odstaw na kilka chwil do lodówki.
2. W tym czasie zalej szklanką wrzątku daktyle i odstaw do namoczenia.
3. Formę do pieczenia natłuść, i wyklej ją ciastem i ponakłuwaj widelcem. Owiń ponownie folią i przełóż do lodówki na minimum 30 minut.
4. W tym czasie przygotuj karmel: daktyle odsącz, zachowując jednak wodę. Zmiksuj je z pozostałymi składnikami karmelu, dodając po odrobinie wody, aż do uzyskania lekko płynnej konsystencji.
5. Piekarnik nagrzej do 200°C, a tartę piecz około 10-15 minut, najlepiej z rozsypaną na niej suchą fasolą – dzięki temu pęcherze powietrza nie pofalują spodu ciasta. Gdy będzie lekko brązowe, wyciągnij je do ostygnięcia.
6. Karmel rozsmaruj na upieczonym cieście, a czekoladę roztop w kąpieli wodnej. Dodaj do niej mleko i porządnie wymieszaj, a następnie przelej na ciasto, wyrównując powierzchnię polewy. Obsyp wiórkami kokosowymi i rozdrobnionymi ulubionymi orzechami.
Kawał ciacha 
Dodaj komentarz